冷し鉢

今日はステーキのつぎに出て来る冷し鉢についてです。メインはソーメンですが、具の種類が多いのが特徴です。オクラ、木耳、順才、三つ葉、冬瓜の皮をむいて薄く色を残した翡翠冬瓜、それと料理長手作りの玉子豆腐です。それぞれの持つ食感をお楽しみください。hachi

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