ゆく年☆ くる年☆

今年も いよいよ明日で終わりになりました☆

皆様は どのような一年を過ごされたでしょうか?
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当館の たたずむ伊東温泉はテレビなどで御存じの

ように 地震で、多くの御客様に御心配をおかけいたしましたが

私共の宿では、何事もなく無事に御客様の御出迎えを

致しております。

 豊富に湧き出る温泉や、伊豆の四季の恵みの食材に
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静岡県を中心とした地酒やワインなども取りそろえ、

御客様に、日常を忘れた ひと時を過ごして頂けるように

スタッフ一同 御客様の御来館を心より御待ちもうしあげます。

 伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

  「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

 御予約はこちらから;http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10


日常を忘れる癒しの旅に御越し下さいませ。

当館の たたずむ伊東温泉、伊豆高原は東京都内や神奈川県内からも近く

非常に 御越しになりやすい温泉場として多くの御客様に御利用いただいて

おります。
 
 今の寒さが身にしみる季節に湯量では日本の三大温泉の一つに

数えられている伊東温泉に御越しになられませんか?

当館の露天風呂から伊豆の海を見ていただくと夜は海に浮かぶ伊豆大島の

灯台や街並みの灯りが、朝は すんだ海から昇る朝日が御客様の入浴を

一層に気持ちの良いものにしてくれるとおもいます。
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 また伊豆の代表する魚の金目鯛も美味しい季節になり、金目鯛の煮付けを

注文される御客様も多く静岡の地酒やワインなどと共に召し上がってみては
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如何でしょうか?

 食後は御部屋にて温泉旅行の楽しみの一つ、エステやマッサージを

を試されてみては如何ですか大変に人気があります。

 伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

 「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

 金目鯛の煮付けプランの御予約はこちらから;http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=12

 エステプランの御予約はこちらから;http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=5

当館の「琥珀の湯」を楽しみに御来館下さいませ。

いよいよ あと数日で新年ですが皆様は如何が御過ごしですか?

当館の貸切露天風呂、「琥珀の湯」は夜は伊豆の海に浮かぶ

伊豆大島の灯台や街並みの灯りが、幻想的に入浴される御客様を
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迎えてくれます。 また早朝に入浴される御客様には同じく張り詰めた空気の

中、同じく伊豆大島から朝日が昇る所を見ながら入浴できる当館の

温泉と伊豆の今の旬を取り入れた懐石料理と静岡を中心とした美味しい

地酒とワインも取りそろえ御客様の御来館をスタッフ 一同心より

御待ち申し上げております。

  伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

    「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

 御予約はこちらからhttp://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10

大切な方の「お祝い」「記念日」は当館で。

わたくしども「旅亭懐石 曽我」では、御夫婦やカップル

の御客様の記念日やお祝いの御旅行を企画されて

いる御客様のために「記念日プラン」と「お祝いプラン」

を御用意しております、当館の ゆったりした海の見え

る露天風呂につかり美味しい懐石料理と共に、大切な

方との記念日や お祝いに是非とも当館を御利用下さ

ませ、スタッフ一同お客様の記念日や、お祝いに より

良い想い出を残して頂けるように御来館を御待ちして

おります。

伊豆高原 海の見える専用露天風呂つき離れの宿

  「旅亭懐石 曽我」   黒澤 亮

 お祝いプランの御予約はこちらから:http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=8

 記念日プランの御予約はこちらから:http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=2

安全宣言

17日からの群発地震は災害対策本部も解散して安全宣言を出しました。年末年始の観光イベントも予定通り開催されます。皆様、安心してお越し下さいませ。

芸術の地、伊豆高原。

とう宿のある伊東温泉の伊豆高原は、伊豆の軽井沢

とも呼ばれ多くの芸術家も住んでいる地でございます

またルノワールやピカソなどの巨匠の作品を展示され

ている20世紀美術館や世界各国のテディべア・が展示されている

テディベア・ミュージアムなど、冬の寒い時期でも楽しめる芸術の施設も

色々ございますので伊豆の四季の懐石料理と、伊豆の

海を見渡す露天風呂も楽しみの一つに加えて頂き、

当館に御来館くださいませ。

スタッフ一同、御客様の御越しになられるのを

心よりおまちしております。

伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

  「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

当館への御予約はこちらから:http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10

一月の当館の見処、「しだれ梅」

当館のロービーの窓から外を、のぞいて頂くと「しだれ梅」が一本あるのですが

毎年、一月頃になると満開の梅が咲き乱れ 夜にはライトアップされる「しだれ梅」

は、当館では この時期限定の隠れた見どころです。
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年始には伊豆の海を望む露天風呂を望み、
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静岡の地酒やワインと共に

伊豆の海と山の四季の恵みを、ふんだんに使用した懐石料理

を楽しみエステやマッサージで至福の一時を満喫し

「しだれ梅」を背景に記念撮影で想い出をお持ち帰りされては

いかがですか?

当館のスタッフ一同、御客様の御来館を美味しい懐石料理と

海の見える温泉を御用意し心より御待ちしております。


伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

   「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

御予約はこちらから;http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10

お知らせ

新年を迎えようとしていますが
お正月のご予定はお決まりですか?
「旅亭懐石曽我」お祝いプラン・金目鯛チョイスプラン・伊勢海老と鮑チョイスプランを始め色んなプランが
ありますが料理の匠の一押しは今が一番美味しい金目鯛のチョイスブランでございます。
金目鯛の姿煮もしくは金目鯛のしゃぶしゃぶはいかがですか?
きっとお客様の舌鼓が聞こえるような気がします。
ご予約時にお尋ね下さい。

伊豆高原海の見える専用露呈風呂付離れの宿「旅亭懐石 曽我」
                            調理の匠  安齋

伝説

伊豆高原の静かなところに七室の離れ宿があります。
竹林に囲まれ風にゆらぐ竹の笹音まるで静岡が舞台でもある日本最古の物語である
かぐや姫の竹取物語の世界に導かれそうになります。
それが「旅亭懐石 曽我」七部屋で本館二階に特別室二部屋と貸切露店風呂琥珀の湯あります。
食事処は個室でゆっくりと食事を堪能できるはずです。
前にもお案内した金目鯛チョイスプランの調理方法の金目鯛の姿もしくは金目鯛のしゃぶしゃぶですが
ご予約くされるお客様はできるかぎりお早めにお願いします。
天候の状態で金目鯛の水揚げがない時も有りお客様にご迷惑を御掛けすることを避けるためでございます。
プランをご予約されたさいは調理の匠が腕をふるいお客様の食事処にお出しいたします。
きっとお客様の舌鼓をさせるはずです。

伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿
                   「旅亭懐石 曽我」
                    調理  安齋

年の瀬迫る

あと十日ぐらいでクリスマスですね。
クリスマスのご予定はお決まりですか?
クリスマスが終わるとすぐに大晦日になり正月を迎えるような気がします。
皆様はお正月のご予定はお決まりでしょうか?
日本海では蟹が解禁になりました。
お客様で蟹を食べたいので別料理にてご注文されるお客様もあります。
伊豆と言えば伊勢海老・アワビ・サザエが美味しい季節になりました。
旅亭懐石曽我にご予約され特別料理はいかがですか?
料理の匠が腕をふるってお客様の食事処にお出しします。


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伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付き
              「旅亭懐石 曽我」
                調理  安齋

金目鯛

「金目鯛」
昔は関西の料理屋さんでは、あまり用いられなかった魚でしたがいまでは関西の料理屋さんも
味が良いことから重宝されてきました。
大きな目と朱色の姿が特徴ですが
伊豆地方ではお祝いの席には金目鯛を使います。
一般的に煮付けが主ですが今の季節お刺身でもとても美味しくなってきました。
なを前日の予約時にご予約をされると別料理になりますがご用意できますがいかがですか?

お客様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

伊豆高原海の見える専用露天風呂付離れの宿
            「旅亭懐石  曽我」
                   安齋

伊東温泉

温泉と言えば伊東本場ならではのゆったりお風呂が
心も体もいやされるはずです。
伊豆高原 旅亭懐石曽我の本館二階ある露天風呂琥珀の湯につかり
一年間の疲れをいやしてみませんか?
この時期にもっとも美味しいといわらている魚ワカシが大漁に水揚げされたとのニュースがありました。
曽我のお造りもその日に水揚げされた魚介類をお客様の食事処にお出ししております。

伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿
                 旅亭懐石 曽我
                  調理長 安齋






出会い

私が思うには五年前だろうか?
「健康食」
調理人として料理を引き立てる調味料として塩がありますが私もいろんな塩にめぐりあいました。
大島の元町で作る塩ハマネとか河津の塩とか河津の塩は温泉の熱を利用して作っているそうですが
また、出会った塩は駿河湾の荒塩を使って竹筒に入れ焼き上げ竹炭のミネラルをタップリ吸ったこだわりの
竹炭塩に出会いました。
この塩はほろかに甘い感じで例えばお刺身に付けて食べて見ました。
食材の持ち味を引き立ててくれる塩だと思います。
旅亭懐石 曽我にお泊りのお客様の食事処にお出ししたいと思ってをります。
伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付離れ宿
                 「旅亭懐石曽我」
                  調理長 安齋

「旅の駅 ぐらんぱるぽーと」

☆当館よりお車で5分くらいの所に「旅の駅 ぐらんぱるぽーと」がございます。

「足湯」もございますので、ちょっとお立ち寄りになり、伊豆のお土産をご覧になりながら、

ちょっと一息、「足湯」につかり、まったりと過ごされるのもお勧めです☆

当館に来られる前に寄られても、お帰りになられる時に

お土産を探しがてらお立ち寄りになられるのも宜しいかと思います。

旅の良い思い出をお作りになって頂きたいと思います。


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伊豆高原 海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿

「旅亭懐石 曽我」  原  和美

伊東温泉にもクリスマスの時期です

もうすぐクリスマス、皆様はどのようなクリスマスを

御予定でしょうか?

関東地区から車や電車で約2時間~3時間弱でこれる

伊豆の伊東温泉は豊富に湧き出る温泉と新鮮な伊豆

の海の恵みで多くの方に喜ばれている観光地で

ございます。その伊東温泉にもクリスマスのイルミテー

ションがあちらこちらに見られるようになってきました。

クリスマスの御予定では外食などももいいですか御家族や
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カップルで伊豆の御旅行はいかがでしょうか?

当館「旅亭懐石 曽我」では海の見える温泉と

旬の食材を取り入れた懐石料理を御用意し

御客様の御こしを御待ちしております。


伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

   「旅亭懐石 曽我」  黒澤 亮

御予約はこちらからhttp://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10

新人番頭日記8

朝の掃除では、大変でした。前の夜に、雨と強風のため落ち葉が、山の様に落ちていて、掃いても掃いても、かたずきません。自分が、負けそうに成ります。自棄になり、穂木を投げ出したくなる自分が、居ました。自分に返り、落ち葉の山を見ていると、自分の今までの、恥じが山の様に落ちているように見えてきて、早くかたずけなければ、行けないと思いました。何か掃除が、人生の生きざまを、教えてくれて要るように見えてきました。
落ち葉を、掃き打ち水し、終わた時に、何か清々しい気持ちになり、これで安心してお客様を、御迎え出来ます。一度疲れを、落としに来て下さいませ、お待ちしています。
  伊豆高原 海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿 「旅亭懐石 曽我」    信楽喜久雄

料理人の心得

わたくし、「旅亭懐石 曽我」で調理を担当していますが
料理を毎日考えなおかつ
「美しさ、おいしさ」を考え
見た目の芸術性・美しさ・使う器・盛り付けの美しさを考えておりますが
「食べ物とのつながり」
季節の食材の持ち味を活かすこと食材の魅力を引き出す努力を日々考えております。
「人とのかかわり・つながり」
最高のおもてなし提供することがわたくし調理人だと思っております。
調理人にとっておいしかったと声をかけてもらえる喜び
また、お客様が喜んで食事処からお部屋にお戻りになられる姿を見る楽しみがあり
好きな料理がつくれることがわたしの幸せ=生きがいにしております。
日々季節の食材を考え料理に取り組んでおります。
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伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿
                       「旅亭懐石 曽我」
                         調理長 安齋

朝食には当館の特製の出来たて豆腐を御楽しみ下さい。

当館に御宿泊されにこられたさいは自然あふれる伊豆高原の

観光を楽しみ、そして伊豆の海の幸 山の幸をふんだんにとりいれた

夕食の懐石料理ももちろん、朝食の一品 当館の板前の特製の出来たて

豆腐の蟹あんかけも、おたのしみください。

寒さが身にこたえる朝、出来たての湯気がたつ自家製豆腐は

お薦めの一品です。

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当館のスタッフ 一同お客様の御来館を心より御待ち申し上げております。

伊豆高原 海の見える専用露天風呂付き離れの宿

    「旅亭懐石 曽我」  

御予約はこちらから:http://www.493ban.net/client/s220550/reserve_system/plan_search/index.php?pc_id=10

四季折々

当館では四季折々の懐石料理並び創作料理に腕をふるっている毎日でございます。
お客様のお部屋から竹林の中を歩いて食事処えと足を運んでいただますが
個室の食事処にて懐石料理を飯ががっていただくことになりますがプライベートを満喫
しながら食事処で調理の匠が引き出す四季の味覚をお楽しみ下さい。
今日も稲取り漁港に大漁な金目鯛が水揚げさけました。
当館ではこの金目鯛を使いお造りやわたくしの捜索の一品である磯の香りのする豊漁鍋を
お出ししております。
別料理では金目鯛の姿煮もございます今が一番脂がのり美味しくなってきました。
美味しい懐石に堪能したあとは本館二階の貸切露天風呂「琥珀の湯」につかり
お客様のお部屋でエステで心も身体も深いリラクゼーションのなか至福の世界へと導いて
くらるはずと思います。

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お客様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしてをります。
伊豆高原海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿
                   「旅亭懐石  曽我」
                     調理長  安齋

伊豆牛の焼き物

当館 旅亭懐石 曽我
竹林に囲まれた離れの宿
風にゆられて笹の音のみが聞こえる
今月から朴葉を使い伊豆牛と季節の野菜を包み調理室にて天火にて焼き上げて
個室の食事処にてお出ししております。
朴葉の焼ける臭いと朴葉を開ける瞬間に立ち上がる湯気と香りがたまらなくなるはずです。
なをようやくアンコウの肝がはいりました。
一昼夜河津の天然の塩にて肝をころしアンコウの肝の臭みをけし調理を施した肝は辛口の日本酒ど格別に相性が
会うと思います。
食事が終わり本館二階の貸し切り露天風呂琥珀の湯につかり疲れた体をリフレッシュしてみませんか?

伊豆高原海の見える専用露天風呂付離れの宿
               「旅亭懐石 曽我」
                 調理長 安齋

嬉しかったこと☆

先日、男性2名のお客様を担当致しましたが、このお客様が私と同じ故郷だということをお聞きして、

とても嬉しく、うきうきした気持になったのを覚えています。

お父様と息子様お二人だけのご旅行で朝早く、新幹線に乗り遠い所をお越し頂きました。

お食事は金目鯛の煮付けプランで、ふっくらと香りよく煮あがった金目鯛をあっという間にたいらげられました。

私のお勧めする日本酒をお飲みになり、お二人とも懐石料理を満喫されました。

私は何だか自分の両親に会ってお世話をしているみたいで、本当に嬉しかったです。

故郷の香りもするような・・そんな気もしました。

(ここ、伊東に来てからは10年以上も故郷に帰っていない私です・・・・・)

お帰りになられる時はとてもさみしく、またお越し頂けるように願ってお見送りを致しました。

故郷から遠く離れているとこんなちょっとした出来事がとても嬉しく、

また仕事を頑張ろう!!とお客様から元気をもらえる瞬間でございます。

ありがとうございます☆



伊豆高原 海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿

  「旅亭懐石  曽我」  原  和美

新人番頭日記7

一碧湖に、紅葉狩りの行楽客がどっと繰り出し、のんびりと散策する姿が目立っています。一碧湖には大池と沼池あわせて周囲4キロの遊歩道が整備され、のんびりと散策を楽しみながら、目の前の紅葉を楽しんでいます。もう一時すると冬の姿に変わります、今年最後の秋を味わっているようです。私は、ふと頼朝のことを思いました、長い間この景色を見ながら、自分の人生を考えたり、伊東氏の姫との逢引したりして、再起する時を待つていたのかと、思いました。私も負けないよう頑張ります。いろいろな意味でね。

伊豆高原
   海の見える専用露天風呂温泉付き離れの宿 「旅亭懐石  曽我」     信楽喜久雄

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